食品偽造の今度は「鍋料理」にも国家基準！―中国のリンクについて
リンクを自由に設置して頂いて結構です。
宜しければ以下のタグをご使用下さい。
スポンサードリンク
新着記事一覧
今度は「鍋料理」にも国家基準！―中国
2008年8月1日、「新華網」の報道によると、年内に鍋料理に関する国家基準が公布されるという。 国家基準の対象とされるのは、「火鍋」と呼ばれる中国式の寄せ鍋料理の「だし汁」に関するもの。国家調味品検査センター協会が起草した「火鍋のだし汁についての国家基準（案）」では、だし汁の着色に工業用着色料・スーダンレッドの使用などを明確に禁止しただけでなく、トウガラシやサンショウなどの農薬の残留基準も定めている。 しかし一方で、使いまわしのだし汁「老油」については触れられておらず、片手落ちの感は否めないが、重慶火鍋協会の会長は「老油を使うか、新しいだし汁を使うかは消費者の選択に任せればよい」と語っている。基準は遅くとも年内には公布され、今後その他の鍋料理にも順次拡大される見通し。 中国ではこのところ衛生基準面だけでなく、マントウ（中華式蒸しパン）やチマキ、団子などの色や形にまで国家基準が定められており、市民からは「やり過ぎ」の声も上がっているという。（翻訳・編集/HA） 参考ＵＲＬ http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080803-00000002-rcdc-cnスポンサードリンク
Category 日記
